Az MTR-79 egy különleges adalékanyag, amelyet azért fejlesztettek hogy a halak, tengeri állatok és hús feldolgozására használt foszfátokat egy egészséges, ártalmatlan anyaggal váltsák ki, ugyanazt a hatást elérve.

Kísérleteink azt bizonyították hogy az MTR-79 ráadásul sokkal hatékonyabb is a hús ízének javításában, állagának és színének megőrzésében, valamint a nettó súlyának növelésében mint a foszforvegyületek. 

Előnyei:

- Nettó tömeg növelése akár 12-20%-kal

- Csöpögési- és vízveszteség minimalizálása (pl. fagyasztás / hőkezelés esetén)

- Finomabb íz, omlósabb, puhább textúra

- Hosszabb ideig friss